Alplamm

Auf Schweizer Alpen entsteht ein authentisches und natürliches Produkt: Das Alp-Lammfleisch. Es ist zart, kalorienarm und enthält vorwiegend wertvolle einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Das Alplamm-Label ist ein gemeinsames Projekt von Schafzüchtern/ -haltern und Detailhandel, mit dem das attraktive Produkt „Schweizer Alp-Lammfleisch“ besser vermarktet werden soll.

Für das Alplamm-Projekt sind 9'000 Lämmer aus der ganzen Schweiz angemeldet. Die Alplämmer weiden auf rund 90 Alpen in Graubünden, der Ostschweiz, der Zentralschweiz, dem Berner Oberland und dem Wallis.

Die Ziele des Projekts sind:

• Ein saisonales Naturprodukt besser vermarkten
• Absatzmöglichkeiten für Schweizer Lammfleisch verbessern
• Wertschöpfung von Schweizer Lammfleisch erhöhen
• Typische Schweizer Berglandschaft nutzen und erhalten

Mehr Informationen zum Projekt finden Sie unter http://www.alplamm.ch.

Anforderungen

• Alplämmer müssen auf einer Alp gesömmert werden, die Sömmerungsbeiträge erhält
• Die Schafhalter im Tal müssen für QM-Schweizer Fleisch anerkannt sein
• Der Mehrpreis wird gezahlt für Lämmer mit Fleischigkeit C, H, T und Fettabdeckung 2, 3, 4

Alplämmer können mit Mehrpreis von Fr. 0.40 pro kg Lebendgewicht auf den QM-Preis über öffentliche Märkte geliefert werden.

Pro markiertes Lamm wird ein Beitrag von Fr. 2.50 an Kosten wie Ohrmarken, Kontrollen, Administrations-aufwand und Werbung verrechnet. Schafhalter, die nicht Mitglied des SZV sind, zahlen zusätzlich 50 Rappen pro Tier. Alle anderen Abzüge (Waagschein, Transport) sind gleich hoch, wie wenn andere Lämmer auf dem gleichen Weg (an einem öffentlichen Markt oder direkt über einen Händler) verkauft werden.

Die Alplämmer werden von Systemlieferanten gekauft. Die Liste mit den Systemlieferanten in den verschiedenen Regionen kann hier heruntergeladen werden.

Details zu Vereinbarungen und Richtlinien finden Sie in der Rubrik "Dokumente"