Agneau d'alpage

Les agneaux d’alpage passent l’été sur l’alpage, broutent l’herbe aromatique des prairies d’alpage et vivent dans des conditions conformes à leur espèce dans les montagnes suisses. Le produit qui en résulte est authentique et naturel : la viande d’agneau d’alpage.

Le label Agneau d’alpage est un projet mené en commun par les éleveurs/détenteurs de moutons et le commerce de détail dans l’objectif de mieux commercialiser le produit attractif « Viande d’agneau d’alpage suisse ».

Les objectifs du projet sont les suivants :

• Meilleure commercialisation d’un produit naturel saisonnier
• Amélioration des débouchés de la viande d’agneau suisse
• Augmentation de la création de valeur de la viande d‘agneau suisse
• Utilisation et préservation du paysage typique des montagnes suisses

Vous trouverez plus d'informations sur ce projet sur http://www.agneaudalpage.ch.

Exigences

• Les agneaux doivent avoir estivé sur un alpage qui a droit aux contributions d'estivage.
• Les éleveurs de plaine doivent être reconnus par AQ Viande Suisse.
• Le supplément de prix est versé pour les agneaux atteignant les classes de charnure C, H ou T et les classes de tissus gras 2, 3 ou 4.

Il est possible de livrer les agneaux d'alpage via les marchés publics (supplement de 40 centimes par kg poids vif).

Un montant de 2,50 fr. est déduit par agneau marqué, pour les frais de marques auriculaires, de contrôles, d'administration et de publicité. Les éleveurs qui ne sont pas membres de la FSEO paient un supplément de 50 centimes par animal. Toutes les autres déductions (frais de pesage, transport) sont les mêmes que lors de la vente des autres agneaux par la même voie (marché public ou directement via un marchand).

Les agneaux d'alpage sont achetés par des fournisseurs. La liste des fournisseurs dans les différentes régions est disponible ici.