Avec le programme Assurance Qualité Viande Suisse, les éleveurs montrent qu'ils respectent les règles des bonnes pratiques agricoles. AQ-Viande Suisse donne aux acheteurs et aux consommateurs la certitude que des exigences strictes sont respectées et contrôlées dans toutes les exploitations membres.

Les directives d'AQ-Viande Suisse sont régulièrement révisées. Avec les dernières modifications, une adaptation des directives a lieu sans qu’elle ne requière de changements du côté des producteurs.

Au chapitre 10.2, la durée minimale de séjour est précisée : lors de l’admission d’une nouvelle exploitation, tous les animaux de l’exploitation obtiennent le label AQ en même temps que l’exploitation est reconnue. En outre, les interruptions de l’historique de séjour de dix jours au maximum pour le bétail d’étal et les vaches, de deux jours pour les veaux, ainsi que les séjours aux marchés et aux ventes aux enchères de bétail, aux cliniques vétérinaires, etc. n’ont aucune influence sur le statut AQ de l’animal.

Le point Manquements et sanctions du chapitre V Procédure de contrôle et d’homologation correspond désormais à la pratique grâce à l’ajustement effectué : si un manquement est découvert et qu’un contrôle de suivi démontre qu’il n’a pas été corrigé, un rappel, un avertissement, voire une exclusion du programme sera prononcée en fonction de la gravité du cas. En cas d’exclusion, une demande de réadmission peut être déposée à l’issue du délai d’attente. Si, pour des raisons importantes, une exclusion ne peut être mise en œuvre, la période d’interdiction peut être levée dans les conditions prévues par les directives.

Pour qu’un animal puisse être abattu sous le label AQ, il doit avoir été élevé dans des exploitations reconnues pendant une durée minimale. Cette durée de séjour est par exemple de cinq mois pour le bétail d’étal et les vaches et de trois mois pour les moutons (AQ-Viande Suisse, Directives pour la production, chapitre 10.2 Respect de la durée minimale de séjour).

Veuillez vous assurer avant la mise sur le marché que l’historique de séjour de vos animaux ne présente pas de lacunes, notamment parce qu’une deuxième ou troisième exploitation de séjour n’aurait pas été annoncée, que des animaux n’auraient pas séjourné assez longtemps chez vous après l’achat auprès d’une exploitation non reconnue ou pour d’autres raisons. Si de tels animaux sont malgré tout abattus dans le cadre du programme AQ, il s’agit d’une infraction aux directives, qui sera sanctionnée en conséquence.

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En cas de cessation d’activité, de remise d’exploitation, de changement d’adresse etc., il ne suffit pas « seulement » d’en informer l’organe cantonal mais nous vous prions d’en informer aussi par écrit (par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., par formulaire de contact ou par la poste) le secrétariat d’agriquali.

• Cessation d’activité au 31 décembre 2025 : résiliation d’ici au 30 septembre 2025 au plus tard (délai de préavis de 3 mois), faute de quoi l'affiliation est reconduite pour un an.
• Remise de l’exploitation au 1er janvier 2026 : à signaler d’ici au 31 octobre 2025 au plus tard. Les modifications annoncées ultérieurement ne peuvent plus être prises en compte pour l’envoi des vignettes 2026. Des annonces ultérieures sont payantes (20 fr., hors TVA).